學(xué)習(xí)牛羊肉泡饃-正宗牛羊肉泡饃培訓(xùn) |
牛羊肉泡饃又稱煮饃、羊肉泡、羊肉饃，制作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲(或粉條)、糖蒜等，古稱"羊羹"，是陜西地區(qū)的一大特色美食。它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。是市場上十分新穎的一款特色小吃，學(xué)習(xí)牛羊肉泡饃，正宗牛羊肉泡饃培訓(xùn)，到成都【紅景泰】餐飲培訓(xùn)學(xué)校，核心配方無保留教學(xué)，教學(xué)時間約3-5天學(xué)會，一次性收費(fèi)，中途無2次收費(fèi)，保證讓學(xué)員學(xué)好技術(shù)回家開店。
制作方法：
(1)牛羊肉切成大塊。放入清水中沒泡2- -3小時去凈血污。
(2)將羊骨湯放入鍋內(nèi)，加入香料包繞開，再離火晾涼。
(3)泡洗的牛羊肉放入湯鋼內(nèi)。大火燒開，改用小火國煮至3小時左右，加入精鹽，再煮約1小時撈出，切成厚片。
(4)將面粉內(nèi)加入用水化開的醇面和勻成面團(tuán)靜置發(fā)酵。再用堿水揉勻，揪成每個約50克重的面劑，搟成面餅，放入烤爐(箱)或三扇整中烤熱取出。
(5)將餅鱺成小塊放入碗內(nèi)，再放入牛，羊肉片，添入沸肉湯，放上香菜末、味精即成.
學(xué)習(xí)牛羊肉泡饃，紅景泰正宗牛羊肉泡饃培訓(xùn)，綠色無添加，老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。歡迎廣大對此項(xiàng)目感興趣的朋友們前來成都紅景泰餐飲基地實(shí)地考察參觀，品嘗味道，滿意了之后繳費(fèi)就開始學(xué)習(xí)。
資訊來源：紅景泰
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