長(zhǎng)沙特色魚(yú)粉早餐培訓(xùn)班 |
長(zhǎng)沙特色魚(yú)粉早餐培訓(xùn)班
【棲鳳渡魚(yú)粉簡(jiǎn)介】
棲鳳渡魚(yú)粉是湖南郴州**的漢族小吃，屬于湘菜系。發(fā)源地在湖南省郴州市蘇仙區(qū)棲鳳渡這個(gè)古鎮(zhèn)�！白咔Ю锫贰⑷f(wàn)里路，舍不得棲鳳渡！”這句流傳千百年的古話說(shuō)的不僅是棲鳳渡的地方好，更是夸她的獨(dú)樹(shù)一幟的傳統(tǒng)小吃棲鳳渡魚(yú)粉。一說(shuō)起棲鳳渡魚(yú)粉，只要是郴州人，應(yīng)該都會(huì)下意識(shí)咂一下嘴巴，咽咽口水，于是，一股濃烈的魚(yú)香和著辛辣味便回味在你嘴里了
【棲鳳渡魚(yú)粉概述】
棲鳳渡魚(yú)粉的發(fā)源地在蘇仙區(qū)棲鳳渡這個(gè)古鎮(zhèn)。傳說(shuō)棲鳳渡與三國(guó)名士龐統(tǒng)有一段淵源。龐統(tǒng)起初并不被劉備重用，只得個(gè)耒陽(yáng)縣令的小職。一次，他投宿棲河古渡小鎮(zhèn)，因心事重重，食欲不振，一夜輾轉(zhuǎn)難眠。第二天起床已是響午時(shí)分，頓覺(jué)饑腸肚餓，而店家早已賣(mài)完了吃食。恰巧一名漁翁打魚(yú)回來(lái)經(jīng)過(guò)此店，店家便急中生智，買(mǎi)了一條河漣魚(yú)，立刻殺了熬成魚(yú)湯，加入當(dāng)?shù)氐奈遄Τ旒t椒粉、調(diào)入當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)豆膏、茶油等佐料，用家里過(guò)節(jié)備用的干切粉做成一碗魚(yú)粉。龐統(tǒng)食后汗流滿面、胃口大開(kāi)、酣暢淋漓，頓時(shí)覺(jué)得精神抖擻，大聲贊道：“此鄉(xiāng)野之味，亦可登大雅之堂！快哉！快哉！”到了耒陽(yáng)，他勵(lì)精圖治，最終成就一番事業(yè)。因龐統(tǒng)號(hào)鳳雛，為紀(jì)念他，后人把龐統(tǒng)夜宿的古渡稱為棲鳳渡，而那碗激勵(lì)其心志的魚(yú)粉稱為“棲鳳渡魚(yú)粉”，這便是棲鳳渡魚(yú)粉的由來(lái)。
到了上世紀(jì)八十年代，許多棲鳳渡人到郴州賣(mài)魚(yú)粉干起了個(gè)體戶，棲鳳渡魚(yú)粉在郴州，在許多縣市，都有了不小的名氣。
【課程介紹】
棲鳳渡魚(yú)粉的做法最關(guān)鍵的是湯料，它由各種調(diào)料熬制而成，里面少不了魚(yú)、姜、蒜、辣椒和茶油，那魚(yú)必須是鰱魚(yú)，而且應(yīng)是早晨買(mǎi)來(lái)的活生生的鰱魚(yú)，容不的半點(diǎn)假，用隔夜的或放在冰箱里的魚(yú)來(lái)做，那湯料定不會(huì)鮮。辣的過(guò)癮，鮮的入味就是棲鳳渡魚(yú)粉最受人喜愛(ài)的地方。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1．棲鳳渡魚(yú)粉原材料的認(rèn)識(shí)和選用；
2．正宗棲鳳渡魚(yú)粉湯底的配方和熬制方法；
3．魚(yú)塊的腌制與煨制方法；
4．辣椒油的制作方法；
5．調(diào)味配菜的制作方法；
6．開(kāi)胃小菜的制作方法；
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以及施工技術(shù)和施工設(shè)備的完備。目前已開(kāi)發(fā)許多種武漢環(huán)氧地坪漆產(chǎn)品，滿足不同行業(yè)對(duì)地面的潔凈、衛(wèi)生、防塵、耐磨、抗重壓、乃化學(xué)品、耐水、防水、防靜電等功能要求；但國(guó)內(nèi)對(duì)武漢環(huán)氧地坪產(chǎn)品分類和標(biāo)準(zhǔn)還不明確規(guī)范，人們對(duì)武漢環(huán)氧地坪漆的認(rèn)識(shí)多存在局限，有些建筑廠商和用戶已經(jīng)意識(shí)到這一點(diǎn)，開(kāi)始尋找新的可靠的武漢環(huán)氧地坪漆產(chǎn)品，其中彩砂...嵊州專業(yè)做地坪報(bào)價(jià)哪家便宜嵊州專業(yè)做地坪報(bào)價(jià)哪家便宜400-0709-910請(qǐng)撥打400-0709-910電話，永堅(jiān)地坪公司
基面差、強(qiáng)度不夠、起粉、麻孔、開(kāi)裂、平整度不夠和水汽問(wèn)題沒(méi)有解決和處理、遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到地面施工要求規(guī)范壞氧地坪涂膜的顏色局部不均、出現(xiàn)斑英條紋和色相雜亂的現(xiàn)象漆膜遇水后會(huì)有白色結(jié)晶物；耐磨地坪有粉化、發(fā)白現(xiàn)象。業(yè)內(nèi)人士指出，一提起高聚物地坪，人們馬上就會(huì)聯(lián)想起一塊機(jī)器壓制出來(lái)的塑料板，不管是自流平的，還是涂層工法的，一般只要達(dá)...嵊州辦公樓地坪報(bào)價(jià)哪家便宜嵊州辦公樓地坪報(bào)價(jià)哪家便宜400-0709-910請(qǐng)撥打400-0709-910電話，永堅(jiān)地坪公司
剝勻。電動(dòng)攪拌器充分?jǐn)嚢�，保證雙組分混合均勻。
固化不良整個(gè)硬化狀態(tài)差，重物或人員走動(dòng)后涂膜表面出現(xiàn)壓痕。施工環(huán)境溫度太低，反應(yīng)不完全，或沒(méi)有按照溫度的變化調(diào)整固化劑的用量。按溫度變化調(diào)整固化劑的加入比例。
表面發(fā)粘初凝時(shí)，表面發(fā)粘。涂料調(diào)配時(shí)，或者在早春季節(jié)地面的溫度比室內(nèi)氣溫低，特別在光滑表面易結(jié)露。待施工環(huán)境溫度符合要...嵊州食堂餐廳地坪報(bào)價(jià)哪家便宜嵊州食堂餐廳地坪報(bào)價(jià)哪家便宜400-0709-910請(qǐng)撥打400-0709-910電話，永堅(jiān)地坪公司
鋅催干劑減退,降低漆膜的耐水性和耐候性.一般用量為油量的o.1%一o.2%鈣金屬,占鉛干料的l/10一l/4.
c.鋯催干劑單獨(dú)使用雖然對(duì)某些品種不能**地發(fā)揮催干作用,但與鈷配合使用****.其特點(diǎn)是顏色淺、**,代替鉛催干劑可改善涂膜的附著力、硬度及保光性,**由硫化物引起的褪色現(xiàn)象,不起皺、不起霧,可提高漆可推遲氧化了的油分子局部快速聚合的速...
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