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曾經(jīng)擁有共同的夢(mèng)想，有共同的情懷，曾經(jīng)親如兄弟“嘿!我們一起創(chuàng)業(yè)吧!”然后你們便合計(jì)開一家特色成都串串香加盟店……很多人問，餐飲合伙到底能不能做?針對(duì)不同類型的人，回答是不同的!總的來說，成功的合伙，需要約法三章，親兄弟還需明算賬呢。
蜀味天嬌串串香一位經(jīng)理人說，合伙經(jīng)營餐館必定有一定的原因，不外乎以下四點(diǎn)：
1. 資金不夠：自己手頭的資金不足以支持某種程度的規(guī)模，又不想退而求其次縮小規(guī)模，或在經(jīng)營過程中遇到資金不足，遂引入外部投資，外部投資有純分紅型和合伙經(jīng)營型。
2. 經(jīng)驗(yàn)不夠：通常為初涉餐飲業(yè)的人士，對(duì)很多事情無法把握到位，在辦理牌照、經(jīng)營管理、財(cái)務(wù)規(guī)劃、人員招募、風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避等方面沒有信心。
3. 能力欠缺：在餐館經(jīng)營過程中，發(fā)現(xiàn)自己在某一方面的能力欠缺，希望引入合伙人互補(bǔ)，包括廚師、經(jīng)營、財(cái)務(wù)等類型，各司其職，完善餐館經(jīng)營結(jié)構(gòu)。
4. 擴(kuò)大實(shí)力：第1種情況資金不足是希望有人雪中送炭，第4中情況則屬錦上添花，希望通過引入合伙人(經(jīng)驗(yàn)或資金)，以在經(jīng)營上有更大**，以及承當(dāng)更大的風(fēng)險(xiǎn)。
三個(gè)臭皮匠賽過諸葛亮，一群平庸的人在一起也可以干好復(fù)雜的事，合伙經(jīng)營串串香加盟店的好處自然也是有的。
首先可以彌補(bǔ)資金、經(jīng)驗(yàn)、能力等各方面的不足;其次，可以應(yīng)對(duì)更大的風(fēng)險(xiǎn)，包括財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)、經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)、人力風(fēng)險(xiǎn)、自然風(fēng)險(xiǎn)等。
但是，合伙人之間的關(guān)系是最親密卻又是最不牢靠。當(dāng)利益受到?jīng)_突，“鬧分手”是分分鐘的事情。具體有以下幾種情況：
1. 分薄收益：賺錢了幾個(gè)人分，每個(gè)人都認(rèn)為自己干活不少，理應(yīng)多拿。
2. 同床異夢(mèng)：合伙人各打小算盤，你占餐館小便宜，我偷餐館點(diǎn)東西，你安排自己人干著出納，我安排自己人搞采購，不齊心協(xié)力。
3. 意見容易分歧：大家在某些方面無法達(dá)成共識(shí)，以致誰也說服不了誰，各干各的。

資訊來源：www.sw-tj.com