據(jù)，大地活動(dòng)隔斷www.hbdadi.com訊:大地
餐廳隔斷的風(fēng)格特色 空間隔斷的要素是多元化的，任何一個(gè)方面的特點(diǎn)都會(huì)對(duì)隔斷產(chǎn)生影響。在餐飲空間中，針對(duì)不同性質(zhì)的空間對(duì)隔斷需求的不同，合理的隔斷對(duì)空間則會(huì)產(chǎn)生促進(jìn)消費(fèi)的作用，反之，會(huì)制約消費(fèi)，也就產(chǎn)生了不同標(biāo)準(zhǔn)的空間的隔斷。下面，我們從三個(gè)餐飲功能空間為例來(lái)了解餐廳隔斷要素的特點(diǎn)。
首先，以休閑功能為主要目的餐飲行為，其行為特點(diǎn)是輕松的、隨意的。例如酒吧空間，對(duì)空間的要求不高，滿足基本的服務(wù)柜臺(tái)空間，小型表演空間以及使顧客間有一定的獨(dú)立性和私密性空間。整體的餐廳隔斷中注重光和色的隔斷要素，大多采用低照度暖色體系，形成一種國(guó)際性統(tǒng)一的隔斷格調(diào)，隔斷要素變化在局部光和色的處理上，主要營(yíng)造一種親切而又不失歡樂(lè)的隔斷風(fēng)格。
其次，風(fēng)味飲食功能為主要目的餐飲行為，隔斷中主要把握風(fēng)味的特色特點(diǎn)，如中式（包括川湘菜、粵菜、楊菜、京津菜）、日式、韓式、西餐等，這些功能空間不僅要求飲食口味上有特色，更重在要體現(xiàn)餐廳隔斷的環(huán)境方面，空間要求通道流暢、幽雅，具有私密性，服務(wù)空間大，設(shè)計(jì)風(fēng)格要突出特色。例如荷蘭鹿特丹意大利風(fēng)味餐館，設(shè)計(jì)中用該店食品的燒烤燃料（木為主）做裝飾空間分隔處理，用編制的草罐作吊燈，拉毛墻面、粗獷的家具設(shè)計(jì)、古樸色彩為主、燈具開(kāi)敞式與餐廳相接。整個(gè)設(shè)計(jì)與美味有機(jī)結(jié)合，使人留戀往返。
再次，社交和宴會(huì)功能為主要目的餐飲行為，其行為以餐飲為形式，實(shí)際情感交流為目的，均具有一定的私密性，在隔斷中經(jīng)常采用靈活隔斷、移動(dòng)隔板、帷幕等形式來(lái)進(jìn)行空間分隔，以流通路線與展餐臺(tái)之間的關(guān)系為隔斷重點(diǎn)，最終達(dá)到主次分明、服務(wù)設(shè)施完善，其空間分而不亂，合而不板的一種設(shè)計(jì)體現(xiàn)。餐飲空間的形式是靈活多變的，其功能要求也將隨著人們要求的不斷提高，空間設(shè)計(jì)的形式和要求也會(huì)隨之而變，但萬(wàn)變不離其宗，總體上講，餐廳隔斷要為發(fā)展服務(wù)，促進(jìn)其發(fā)展。
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