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急尋哪里可以學(xué)習(xí)重慶酸辣粉技術(shù)

學(xué)費(fèi)600元
聯(lián)系人：陸璐 
      手機(jī)：18390903296 
              聯(lián)系電話：0731-83870531 
                      QQ：2769742187，2862444934
                       
聯(lián)系地址：長沙市星沙汽車站正對面300米星沙2區(qū)19棟118號。
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湘味軒技術(shù)**，全國連鎖品牌，有著自己的獨(dú)特配方，具有極高的競爭優(yōu)勢;
培訓(xùn)老師手把手教學(xué)，包教包會，不會再學(xué)，學(xué)會為止；
標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)，與學(xué)員簽訂培訓(xùn)合同，高標(biāo)準(zhǔn)完成教學(xué)質(zhì)量；
學(xué)員跟蹤指導(dǎo)，傳授經(jīng)驗(yàn)，提供終身技術(shù)支持；
畢業(yè)贈送培訓(xùn)資料，以防學(xué)員因時(shí)間久忘記配方；
指導(dǎo)學(xué)員開店所需設(shè)備、廚具、配料、進(jìn)貨等一系列的后期服務(wù)；
學(xué)員檔案嚴(yán)格管理，學(xué)員若以后再來復(fù)習(xí)可憑合同書免費(fèi)再學(xué)

1.詳細(xì)講解開店流程，店面選址、人員招聘、物料采購等
2.產(chǎn)品技術(shù)理論學(xué)習(xí)，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、原料配比等
3.店鋪經(jīng)營技巧
4.專業(yè)講師一對一實(shí)際操作，講解技術(shù)
5.講師在實(shí)踐操作中帶你重溫理論技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算
6.自備原材料，講師隨時(shí)檢查指導(dǎo)
7.自己操作所有學(xué)習(xí)流程制作成品，最終獲得講師認(rèn)可
8.學(xué)員自我思索，講師引導(dǎo)，熟悉操作流程
酸辣粉的介紹
酸辣粉，素有“天下**粉”之稱的“重慶酸辣粉”是重慶城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)小吃，由于價(jià)廉物美，長期以來一直深受全國人們的喜愛。主要以香、麻、辣、酸、鮮為特色。酸辣粉是以紅薯粉為主料，能健脾開胃，預(yù)防**，是重慶酸辣粉特有的風(fēng)味。冬季吃暖身，夏季吃開胃。經(jīng)常食用能保護(hù)人體皮膚，延緩衰老，也有很好的**功效。享有“天下**粉”之美譽(yù)，一年四季都可經(jīng)營。

重慶酸辣粉的前景
說到酸辣粉，自然還是重慶的酸辣粉最為出名。經(jīng)常會有人問：重慶酸辣粉，賺錢嗎？生意好做嗎？有發(fā)展前景嗎？作為一個(gè)重慶酸辣粉店的老板，誰都不敢說自己賺了大錢，畢竟一年幾十萬的收入與大企業(yè)家或百萬、千萬甚至億萬的富翁們比起來，這點(diǎn)錢也就夠開幾家分店，使個(gè)人生活水平更好一些罷了。但是，在競爭如此激烈的今天，特色是餐飲取勝的重要法寶。在我看來，重慶酸辣粉的火爆，只有一個(gè)原因：那就是經(jīng)濟(jì)美味。如此好吃又賺錢的小額投資項(xiàng)目，現(xiàn)如今可不是那么容易找到的
重慶酸辣粉經(jīng)營特點(diǎn)
僅需千元資金，兩個(gè)人就能經(jīng)營，幾天即可開業(yè)，投資小，收益快，基本上沒有風(fēng)險(xiǎn)，當(dāng)月投資，當(dāng)月收益，不需要廣告宣傳，不需要豪華裝修，店面選址廣泛，在商場、超市、步行街、學(xué)校、商鋪檔口、社區(qū)、集貿(mào)市場等地都可開店經(jīng)營，也可無店推車或擺攤經(jīng)營。
培訓(xùn)內(nèi)容： 
1. 香辣紅油制做及保管技術(shù)。（增香，調(diào)辣，起紅。） 
2. 油炸酥脆花生制做. 
3. 高湯的熬制. 
4. 素酸辣粉，雜醬酸辣粉，排骨酸辣粉，牛肉酸辣粉，肥腸酸辣粉，麻辣粉， 酸辣米 粉制做技術(shù)
5  肉質(zhì)、高湯、鮮汁等材料的保管及存放方法

 
培訓(xùn)課程
安排 1.講述酸（麻）辣粉的發(fā)展史及常見知識。
2.泡粉及熬湯，酸辣粉干粉發(fā)泡及燙粉的技巧。
3.紅油制作，香脆花生、香脆黃豆制作。
4. 肉沫、芽菜榨菜炒制技術(shù)，調(diào)味配料、鮮酸汁的制作。
5. 牛肉、肥腸及其他配料的選材及加工方法。
6. 肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等材料的保管及存放方法
 
實(shí)操內(nèi)容 1.酸（麻）辣粉的原料、配料的選取、初加工與保存。
2.各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。3.酸辣粉及麻辣粉主料及配料的全部制作流程。
4.學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)酸辣粉及麻辣粉的制作工藝及管理流程。
5.復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。
6.反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程。
培訓(xùn)時(shí)間 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會,學(xué)會為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。

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