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    話題: 醬牛肉真空滾揉機 全自動肉制品腌制入味機 雞肉滾揉腌制機
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    113.207.100.*
    2022-10-07 14:23:13
    醬牛肉真空滾揉機 全自動肉制品腌制入味機 雞肉滾揉腌制機

    滾揉機該機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打,達(dá)到按摩、腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性,通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩,口感好,出口率高。本機具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運動,肉組織的結(jié)構(gòu),提高了切面效果。

    臥式傾斜滾揉機,相比常規(guī)滾揉機,具有更大的裝載能力和更方便地卸料特點。適用于西式火腿、培根、肉以及傳統(tǒng)中式禽式、醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。
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